Les produits de la mer et des étangs
/
Auvergne Rhône Alpes

Les étangs de la Dombes

Située à 30 kilomètres au nord de Lyon, au sud de la Bresse, à l’est du Beaujolais, la Dombes a sa propre identité façonnée par une histoire mouvementée, une géographie singulière et une gastronomie remarquable.

Chaque année, la pêche a lieu du 15 octobre à la fin mars. Les étangs sont vidangés après ouverture du « thou« , pour permettre la capture du poisson.

Le poisson se regroupe dans la zone la plus profonde. Il est capturé à l’aide de filet. La carpe représente 60% de la production. Sa taille de 1.2 à 3 kilos, nécessite 3 ans d’élevage naturel.

On trouve également des tanches, des feuilles, des brochets et des poissons blancs (gardon, rotengle).

Créés à partir du XI° siècle par les moines de Cluny, les étangs apportaient une source de protéines importante.

La Route de la Dombes permet ce voyage dans le passé et la découverte d’une nature bien organisée. En près de 20 ans, les 2 circuits d’origine se sont développés, sous l’impulsion de nouveaux adhérents, toujours plus nombreux.

La Route des Etangs de la Dombes (de son nom originel) forme aujourd’hui 3 boucles pour 270 km balisés, au départ de Villars les Dombes et du fabuleux “Parc Des Oiseaux sans Frontière”, vitrine des richesses écologiques des étangs de la Dombes et premier site touristique de l’Ain.

Des destinations “coup de cœur”, en dehors de ces 3 circuits, permettent de compléter la découverte, sur des sites incontournables tels que Pérouges, Trévoux. La Route est balisée sur 270 km !
La gastronomie est fortement marquée par cette réalité hydraulique. En pays de Dombes, pas un restaurant qui ne propose salade de carpe fumée, filets de carpe, quenelles de brochet ou grenouilles.

En empruntant la Route des étangs, suivez deux parcours fléchés d'une centaine de kilomètres, on découvre les plus beaux points de vue pour admirer les oiseaux qui y trouvent refuge.

Des destinations “coup de cœur” permettent de compléter la découverte, sur des sites incontournables tels que Pérouges, Trévoux.

La Route est balisée sur 270 km !
Pour découvrir une pêche d'étang, contacter l'office du tourisme de la Dombes : 04 47 97 06 29
Adresse
01 VILLARS LES DOMBES, France